外婆家南京水平方店因后厨问题被处罚41万余元

外婆家南京水平方店后厨被曝光一事有了新进展。3月30日，新京报记者了解到，目前南京市秦淮区市场监督管理局已认定该店违反《食品安全法》多项规定，对其作出行政处罚，罚款金额共计41.79万元。该店已按要求整改完成，开始试营业。

3月15日，外婆家餐厅南京水平方店工作人员未办理健康证、在洗菜池里清洗拖把、工作人员踩着案板走等多个食品卫生问题被曝光。随后，外婆家发声明致歉，称对涉事门店进行调查整改，并要求所有门店自查自纠，南京市秦淮区市场监督管理局则勒令该店停业整顿，接受调查处理。

目前，针对该门店的调查已完成。3月30日，新京报记者了解到，南京市秦淮区市场监督管理部门对这家餐厅下达了行政处罚决定，认定外婆家南京水平方店安排未取得健康证明的人员上岗操作、在洗菜池清洗拖把、改变后场许可设计通道致使人员翻爬台面、未落实食品安全自查制度、未清洗食品进行烹饪加工，违反《食品安全法》多项规定。因此，监管部门对其警告、罚款，没收违法所得19898元，罚款397960元，共计没收417858元。

外婆家相关负责人对新京报记者表示，对于市场监管部门提出的问题和作出的调查处罚，他们全部接受。停业整顿期间，外婆家已对该店在硬件设施、人员培训、台账登记、制度执行等多个方面进行整改，并对现场的监控系统，原有的明厨亮灶这一块增加了一些点位，在等候区的地方增加了大的电子显示屏，做到阳光管理，阳光监督。

上述负责人还表示，南京水平方门店的问题暴露了公司管理上的漏洞，公司已经在全国门店自查自检，进行整改。接下来还将邀请第三方对所有门店的食品安全和标准化操作方面进行指导和监督，进行全国巡查和暗访。

据了解，3月29日，南京市秦淮区市场监督管理局执法人员对“外婆家”南京水平方店的整改情况进行检查，称该门店基本已整改到位。3月30日，新京报记者以消费者身份致电外婆家南京水平方店，工作人员称门店已恢复试营业。